100% Bourgeons de thé blanc sauvage

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Cette variété de bourgeons de thé sauvage très rare et unique provient de la forêt de thé sauvage la plus ancienne et la plus génétiquement diversifiée au monde: Qianjiazhai. Doux et gratuit avec un goût rappelant les aiguilles de pin, léger dans la tasse. 

Ce Yabao biologique est absolument unique: fait de bourgeons sucrés et intacts, il est doucement séché au soleil après avoir été cueilli à la main sur des arbres sauvages jusqu'à 1200 ans, à la fin de l'hiver et au début du printemps - ce qui en fait le premier thé de l'année. .

Parce que le temps hivernal est plus rigoureux dans les montagnes, les théiers sont en dormance pendant plusieurs mois. Dès la fin février ou mars, ils se réveillent de leur dormance hivernale regorgeant de nouveaux bourgeons tendres, remplis de nutriments. Ces bourgeons auxiliaires ont une apparence unique en couches de cône et doivent être cueillis avec parcimonie, sinon les théiers ne pousseront pas assez de branches.

Ce thé très rare est un thé Vintage Origine Unique: chaque Année apporte une saveur différente. Une autre chose étonnante à propos de Ya Bao: vous pouvez pousser ce thé unique jusqu'à 20 infusions.

Instructions / Western Brewing →

Instructions / Gung Fu Brewing (recommandé) →

Production: récolte de printemps, théiers sauvages Ye Sheng, Qianjiazhai.

50 grammes. Pack classique. 18.00€

200g. Coffret cadeau panier en bambou. 78.00€

L'expérience

01 L'EAU   En savoir plus  →

Utilisez de l'eau de source de qualité ou une bonne eau du robinet filtrée. Température 95 ° C / 205 ° F.

02 LA TERRE ET LA FEUILLE   En savoir plus  →

Forêt de Qianjiazhai, site du patrimoine mondial de l'UNESCO. 100% bourgeons auxiliaires cueillis à la main.

03 LA COUPE   En savoir plus  →

Liqueur jaune pâle de texture douce. 1 mn. Infusion Infusion GonFu, 5 mn. Brassage occidental.

04 LES SENS   En savoir plus  →

Rafraîchissant, doux et léger / Aiguilles de pin et abricot, plus de profondeur à chaque infusion.

05 LE CORPS   En savoir plus  →

Lumineux et apaisant, avec une sensation apaisante de longue durée. Assez faible en caféine.

L'art de faire du thé blanc

Le thé blanc est le plus délicat de tous les thés.

Produit principalement en Chine, le thé blanc est généralement entièrement fabriqué à partir de bourgeons foliaires encore recouverts de fins poils blancs, d'où le nom de thé «blanc». Les nouveaux bourgeons sont cueillis avant leur ouverture au début du printemps, puis flétris et séchés lentement à basse température. Contrairement aux autres méthodes de traitement du thé, les bourgeons foliaires ne sont pas enroulés et seulement légèrement oxydés. Le thé Ya bao est fait d'une manière encore plus simple: après avoir été cueilli à la main dans des arbres sauvages, il est doucement séché au soleil - rien de plus.

Ce traitement minimal et cette faible oxydation donnent un thé parmi les plus délicats et les plus frais disponibles. La liqueur a une saveur douce et une douceur naturelle, avec peu de nuances herbeuses parfois associées au thé vert. 

Tout comme les empereurs chinois et les courtisanes de l'Antiquité, les thés blancs sont encore vénérés aujourd'hui pour leurs arômes et saveurs délicats, rares et beaux. La plupart des thés blancs sont toujours triés sur le volet et transformés à la main, ce qui en fait un vrai mets délicat à siroter en appréciant l'artisanat qui a été utilisé dans leur fabrication.

Le Temps et le Lieu