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Oolong Vert «White Downy» 2019

€25,00

    Oolong Vert «White Downy» 2019

    €25,00

    Oolong Vert «White Downy» 2019

    Un Formosa Oolong très doux et légèrement oxydé.

    ______________________________

    Ce premier oolong vert taïwanais unique est parfois considéré comme un thé blanc, en raison de l'abondance de poils blancs duveteux recouvrant encore les jeunes feuilles.

    La pause de croissance du théier pendant l'hiver signifie que les nutriments sont accumulés dans la plante. Beaucoup d'entre eux trouvent leur chemin vers les bourgeons frais lorsque la plante recommence à pousser au printemps. Des têtes dodues et tendres, en forme d'aiguille, sont soigneusement sélectionnées pour produire ce thé très délicat.

    Fabriqué quelque part entre le thé vert et l'oolong plus foncé, ce thé illustre le meilleur des deux mondes. Les notes ont tendance à être florales comme le thé vert, mais se fondent dans un arrière-goût fruité et signature oolong qui ne persiste qu'à peine. 

    Souffrant d'une fermentation très légère, cet oolong très équilibré trouve un équilibre délicat entre des notes boisées, florales et fruitées. Une introduction rare et délicieuse au monde merveilleux des thés Oolong.

    Ce thé très rare est un thé Vintage Origine Unique: chaque Année apporte une saveur différente. 

    Infusez à environ 80 ° C pour un thé brillant, floral, légèrement noisette et sucré.

    Instructions / Western Brewing →

    Instructions / Gung Fu Brewing (recommandé) →

    Production: première récolte de chasse / printemps, comté de Nantou, Taiwan.

    50 grammes. Pack classique. €25.00

    200g. Coffret cadeau panier en bambou. €78.00

    Un Formosa Oolong très doux et légèrement oxydé.

    ______________________________

    Ce premier oolong vert taïwanais unique est parfois considéré comme un thé blanc, en raison de l'abondance de poils blancs duveteux recouvrant encore les jeunes feuilles.

    La pause de croissance du théier pendant l'hiver signifie que les nutriments sont accumulés dans la plante. Beaucoup d'entre eux trouvent leur chemin vers les bourgeons frais lorsque la plante recommence à pousser au printemps. Des têtes dodues et tendres, en forme d'aiguille, sont soigneusement sélectionnées pour produire ce thé très délicat.

    Fabriqué quelque part entre le thé vert et l'oolong plus foncé, ce thé illustre le meilleur des deux mondes. Les notes ont tendance à être florales comme le thé vert, mais se fondent dans un arrière-goût fruité et signature oolong qui ne persiste qu'à peine. 

    Souffrant d'une fermentation très légère, cet oolong très équilibré trouve un équilibre délicat entre des notes boisées, florales et fruitées. Une introduction rare et délicieuse au monde merveilleux des thés Oolong.

    Ce thé très rare est un thé Vintage Origine Unique: chaque Année apporte une saveur différente. 

    Infusez à environ 80 ° C pour un thé brillant, floral, légèrement noisette et sucré.

    Instructions / Western Brewing →

    Instructions / Gung Fu Brewing (recommandé) →

    Production: première récolte de chasse / printemps, comté de Nantou, Taiwan.

    50 grammes. Pack classique. €25.00

    200g. Coffret cadeau panier en bambou. €78.00

    L'expérience

     

    01 L'EAU   En Savoir Plus  

    Utilisez de l'eau de source de qualité ou une bonne eau du robinet filtrée. Température 80 ° C / 175 ° F.

    02 LA TERRE ET LA FEUILLE   En Savoir Plus  

    Oxydation légère, cueillette impériale Premier flush, Comté de Nantou, Taiwan.

    03 LA COUPE   En Savoir Plus  

    Liqueur de texture douce jaune foncé. 30 s. Infusion GonFu en infusion, 2 mn. Brassage occidental.

    04 LES SENS   En Savoir Plus  

    Notes florales bien équilibrées et légères, douces avec un effilement légèrement végétal. 

    05 LE CORPS   En Savoir Plus  

    Très apaisant, avec une sensation apaisante longue durée. Assez faible en caféine. 

    L'art de faire du thé Oolong

    Oolong représente une véritable maîtrise artisanale de la transformation du thé.

    L'apparence, la forme et la saveur d'un thé oolong peuvent varier énormément en fonction de la région où il est cultivé et de la façon dont il est traité. Les origines de l'oolong sont revendiquées à la fois en Chine et à Taiwan et le thé est encore très vénéré dans les deux pays aujourd'hui. Oolong n'est ni un thé noir ni un thé vert; il entre dans sa propre catégorie de thé.

    Le déroulement du traitement du thé Oolong est assez complexe: les différentes étapes de flétrissement, de refroidissement, de roulage, d'oxydation et de torréfaction donnent une gamme infinie de feuilles, chacune avec un caractère unique.

    Les différences entre les types et les saveurs des thés oolong sont souvent comparées aux différences entre les vins fins. Bien que tous les vins proviennent d'un raisin, c'est la combinaison de la variété du raisin, comment et où le raisin a été cultivé et le style artisanal du vigneron qui détermine en fin de compte le goût du vin dans votre verre. Même au sein de l'industrie du vin d'un pays, différents profils de saveur peuvent être trouvés dans différents types de vin.

    Comme le Green Oolong n'est pas cuit aussi longtemps que le Dark Oolong, le thé infusé a une teinte vert-jaune clair, un arôme de flore douce, une saveur initiale fraîche et un arrière-goût floral doux et doux.

    Le Temps et le Lieu

    En raison de son processus d'oxydation léger, Oolong peut être pris avec le petit-déjeuner - il ne vous dérangera pas l'estomac. 
    Les thés Oolong ont également des propriétés digestives intéressantes et donnent le meilleur d'eux-mêmes juste après un repas.
    Boire du thé oolong avant l'exercice peut également être bénéfique, à la fois pour fournir plus d'énergie et aussi pour vous aider à vous concentrer. Lorsque vous pensez à l'oolong comme un booster d'énergie, terminez de le boire 20 à 30 minutes avant l'exercice pour lui permettre de commencer à digérer.
  • Oolong Vert «White Downy» 2019
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L'expérience

 

01 L'EAU   En Savoir Plus  

Utilisez de l'eau de source de qualité ou une bonne eau du robinet filtrée. Température 80 ° C / 175 ° F.

02 LA TERRE ET LA FEUILLE   En Savoir Plus  

Oxydation légère, cueillette impériale Premier flush, Comté de Nantou, Taiwan.

03 LA COUPE   En Savoir Plus  

Liqueur de texture douce jaune foncé. 30 s. Infusion GonFu en infusion, 2 mn. Brassage occidental.

04 LES SENS   En Savoir Plus  

Notes florales bien équilibrées et légères, douces avec un effilement légèrement végétal. 

05 LE CORPS   En Savoir Plus  

Très apaisant, avec une sensation apaisante longue durée. Assez faible en caféine. 

L'art de faire du thé Oolong

Oolong représente une véritable maîtrise artisanale de la transformation du thé.

L'apparence, la forme et la saveur d'un thé oolong peuvent varier énormément en fonction de la région où il est cultivé et de la façon dont il est traité. Les origines de l'oolong sont revendiquées à la fois en Chine et à Taiwan et le thé est encore très vénéré dans les deux pays aujourd'hui. Oolong n'est ni un thé noir ni un thé vert; il entre dans sa propre catégorie de thé.

Le déroulement du traitement du thé Oolong est assez complexe: les différentes étapes de flétrissement, de refroidissement, de roulage, d'oxydation et de torréfaction donnent une gamme infinie de feuilles, chacune avec un caractère unique.

Les différences entre les types et les saveurs des thés oolong sont souvent comparées aux différences entre les vins fins. Bien que tous les vins proviennent d'un raisin, c'est la combinaison de la variété du raisin, comment et où le raisin a été cultivé et le style artisanal du vigneron qui détermine en fin de compte le goût du vin dans votre verre. Même au sein de l'industrie du vin d'un pays, différents profils de saveur peuvent être trouvés dans différents types de vin.

Comme le Green Oolong n'est pas cuit aussi longtemps que le Dark Oolong, le thé infusé a une teinte vert-jaune clair, un arôme de flore douce, une saveur initiale fraîche et un arrière-goût floral doux et doux.

Le Temps et le Lieu

En raison de son processus d'oxydation léger, Oolong peut être pris avec le petit-déjeuner - il ne vous dérangera pas l'estomac. 
Les thés Oolong ont également des propriétés digestives intéressantes et donnent le meilleur d'eux-mêmes juste après un repas.
Boire du thé oolong avant l'exercice peut également être bénéfique, à la fois pour fournir plus d'énergie et aussi pour vous aider à vous concentrer. Lorsque vous pensez à l'oolong comme un booster d'énergie, terminez de le boire 20 à 30 minutes avant l'exercice pour lui permettre de commencer à digérer.